CARTA

Una explosión
de sabor y de
color

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas 21,9€
Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Tomates cherry, batatas, aguacate asado, aceite de pimentón.

Ceviche nikkei 20,5€
Ceviche de mango, leche de tigre de coco, pepino, cebolla morada, crujiente de tapioca, maíz, alcaparras.

Shiso tacos 20,9€
Hojas de shiso, mousse de aguacate, seta maitake al estilo coreano  limón confitado. Hojas frescas de menta y cilantro. — 4 ud.

Este establecimiento no puede garantizar en todo momento disponer de cambio de billetes de 200€ o 500€. Por favor, si desea hacer uso de este tipo de billetes, consulte previamente la disponibilidad de cambio.

ROLLS

Amazonia roll 20,5€
Queso marino de anacardos, platano rebozado, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y algas wakame.

Tomato tartar roll 20,5€
Aguacate y queso de anacardos.
Topping de tartar de tomates confitados, aliño asiatico y sésamo.

Truffle roll 22€
Crujiente de alcachofas, espárragos, queso de hongos-anacardos y trufa.

Pad thai  21,5€
Noodles de arroz salteados en dashi de shiitakes, vegetales, cacahuete frito, coco, lima y mizuna baby.

Tortelloni rosa  23€
Tortelloni de remolacha, relleno de ricotta de almendras y guisantes. Judías y bimis a la plancha, frambuesas lio y pistachos.

Canelón tikka masala  22,4€
Canelón de espinaca relleno de portobellos y especias indias. Con bechamel de coco y lemon grass.

Cheesecake de dulce de leche de coco 10,5€
Galleta de almendras y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco.

Selva negra 10,5€
Mousse de chocolate, nibs de cacao garrapiñados, sorbet de chocolate, tejas de chocolate, moras, aceite de oliva y escamas de sal.

Torrija 10,5€
Torrija de pan brioche, crema de maracuyá y coco, mermelada de frambuesas y sorbet de mango.

REFRESCOS 

Agua filtrada con/sin gas 2,5€
Fritz-kola/ sugar free 3€

LIMONADAS & TÉ

Limonada 8€
Flor de hibiscus /
Menta y jengibre/
Pepino & albahaca
Té frío 8€
Melocotón & mango /
Japonés de Yuzu

CERVEZAS

1/3 El Águila 1900 3,9€
1/3 Amstel 0.0 4€
Caña Heineken 3,8€
Doble Heineken 5€
Doble Águila sin filtrar 5,2 €

Pisco sour 14€
Pisco 1615 Acholado, zumo de limón, sirope, aquafaba y bitter Angostura.

Espresso Martini  12,5€
Vodka ketel one, espresso coffe, sirope y borghetti.

La jungla 12,5€
Ron añejo Matusalem, Campari,
zumo de piña y sirope.

Daiquiri tartufato 14€
Vodka belvedere macerado con pimientos rojos, sirope de arroz, zumo de lima y aceite de trufa y albahaca.

Smoked Tokyo beet 13€
Sake, shrub de remolacha y lima.

Bardo 14€
Ron Matusalem añejo, licor de almendras, sirope de horchata, lima y shrub de frutos rojos.

CON ALCOHOL

Gin tonic 12,5€
Ginebra Tanqueray y tónica fever tree.

Negroni 12,5€
Ginebra Tanqueray, bitter campari y vermouth rosso.

Aperol Spritz 11,5€
Aperol, cinzano pro Spritz y soda.

Old fashioned 12€
Bulleit Bourbon, azúcar orgánica y soda.

BLANCOS

Barco del Corneta Cucú (2023) 23€
(Verdejo. D.O VT Castilla y León)

Valautin (2022) 30,5€
(Albillo Real. D.O Madrid)

Tiro al blanco (2023) 32€
(Godello. Ribeiro. Galicia)

Celler Credo Aloer´s (2021) 34€
(Xarel-lo. Penedés. Cataluña)

Tricó (2021) 39€
(Rías Baixas.Vigo)

O Morto A’Vía (2022) 56€
(Treixadura. D.O Ribeiro)

NARANJOS

Puiggròs Impressionant Orange (2023) 31€
(100% Garnacha blanca. Cataluña, Pla de Bages)

ROSADOS

Perlarena (2023) 25€
(Tinta de toro y Syrah. Castilla y León. Zamora.)
Tracional, afrutado y jugoso.

TINTOS

Vinilo (2023) 21€
(Tempranillo. D.O Rioja)

Celler Comunica Vi del Mas (2023) 23€
(Garnacha, Syrah. D.O Montsant)

Verónica Ortega quite (2022) 32€
(Mencia. Bierzo. Castilla y León)

Luberri monje amestoy reserva  (2017) 37€
(Tempranillo ,Cabernet Sauvignon. D.O La Rioja)

Goyo Garcia Viadero (2021) 39€
(100% tintas del país. Ribera del Duero)

Fuente de los Huertos (2022) 41€
(Garnacha. D.O Madrid)

Raúl Moreno la inflexión  (2023) 43€
(Pinot noir 50% y syrah 50%. Jerez, Andaluciá)

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas
Trigo, Frutos secos, Apio
Ceviche nikkei 
Sesamo, Apio, Sulfitos, Trigo
Shiso tacos
Soja, Sulfitos, Sesamo
Miso butter onions
Sulfitos, apio, frutos secos, soja.
Bangkok Thai salad
Frutos secos, Sulfitos
Holy carrots
Sulfitos, frutos secos, Soja,

SUSHI

Truffle roll
Gluten, Frutos secos, Sulfitos
Amazonia roll
Trigo,frutos secos, soja, sesamo, Sulfitos
Tomato tartar roll
Frutos secos, soja, sesamo, Sulfitos
Uramaki dragon
Trigo, Frutos secos, Sulfitos, Sesamo
New Orleans roll
Frutos secos,Trigo, Sulfitos, Sesamo