CARTA

Una explosión
de sabor y de
color

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas 19€
Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón.

Ceviche de setas 18€
Setas shiitake, leche de tigre de mango, menta y lima, aguacate, arándanos y maíz cancha crujiente.

Baos 14,5€
Pan chino al vapor relleno de zanahorias glaseadas, ensalada coleslaw con emulsión de garbanzos y mostaza de zanahoria. — 2 ud

Este establecimiento no puede garantizar en todo momento disponer de cambio de billetes de 200€ o 500€. Por favor, si desea hacer uso de este tipo de billetes, consulte previamente la disponibilidad de cambio.

NIGIRIS

Nigiri omakase 18€
Selección de los mejores nigiris. Variedad sujeta a sugerencias de nuestro chef. — 6 ud. (2 personas)

ROLLS

Tokyo roll 16,6€
Berenjenas marinadas en barbacoa japonesa, col china, cebollino y kanpyō.

Amazonia roll 16,6€
Queso marino de anacardos, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y negi.

Burger doble portobello 18€
Doble medallón de portobello y alubias blancas con queso cheddar de zanahoria, salsa MKM, lechuga, tomate y pepinos encurtidos. Servido en pan brioche.
— 2 ud.

Tortelloni verdi  17,5€
Tortellonis rellenos de boniato ,cardamomo y lima. Salsa de salvia y nuez.

Pad thai tempeh 18,3€
Fideos de arroz salteados en salsa picante de anacardos, vegetales, tempeh a la plancha, frutos secos y okra.

GUARNICIONES

Pimientos asados con mayonesa de ajo negro 2,75€

Setas asiáticas con puré de limón 2,75€

Puré de apionabo y zanahoria 2,75€

Ensalada de brotes y flores con pepino encurtido 2,75€

Cheesecake de dulce de leche de coco 8,5€
Galleta de almendras y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco.

Explosión de chocolate 8,5€
Brownie húmedo con mousse de chocolate aireado, frambuesas y pistachos.

Berry crumble 8,5€
Manzanas, peras, frutos rojos y crema de maracuyá.

REFRESCOS 

Agua con/sin gas 2,5€
Fritz-Kola 3€
Kola/ Sugar free
LŌV kombucha 4,5€
Arándano & lavanda/
Moringa, jengibre & menta/
Mandarina, cúrcuma & pimienta

LIMONADAS & TÉ

Limonada 8€
Flor de hibiscus / Pepino & albahaca
Té frío 8€
Melocotón & mango / Japonés de Yuzu

CERVEZAS

1/3 El Águila 1900 3,9€
1/3 Amstel 0.0 4€
1/3 Cruzcampo sin gluten 4,20€
Caña Heineken 3€
Doble Heineken 4€
Doble Águila sin filtrar 4,8€

VINOS (por copa*)

Barco del Corneta Cucú (2021) 4,75€
Blanco. Verdejo. Castilla y León
Neno (2020) 4,5€
Blanco. Godello. Valdeorras
Vinilo (2019) 4,5€
Tinto. Tempranillo. Rioja

*Para vinos por botella, consulte nuestra
carta de vinos completa.

Pisco sour 13€
Pisco 1615 Acholado, zumo
de limón, sirope, aquafaba
y bitter Angostura.

La jungla 12€
Ron añejo Matusalem, Campari,
zumo de piña y sirope.

Black cinnamon 12€
Johnnie Walker black label,
sirope de canela, limón, haba
tonka y ginger ale.

No tan picante 13€
Tequila Don Julio reposado,
sirope de ají y zumo de limón.

CON ALCOHOL

Gin tonic 11€
Ginebra Tanqueray y tónica fever tree.

Negroni 11€
Ginebra Tanqueray, bitter campari y vermouth rosso.

Aperol Spritz 11€
Aperol, cinzano pro Spritz y soda.

Old fashioned 12€
Bulleit Bourbon, azúcar orgánica y soda.

Cynar Julep 12€
Cynar, zumo de limón – pomelo y sirope

BLANCOS

Barco del Corneta Cucú (2021) 21,15€
(Verdejo. D.O VT Castilla y León)
Fruta blanca, cítricos y fruta de hueso. Cuerpo redondo y con volumen en boca. Agradable acidez.

Neno (2020) 26€
(Maturana Blanca. D.O Valdeorras)
Tradicional, aroma afrutado (frutas de hueso), fresco y crujiente.

Valautin (2020) 26,65€
(Albillo Real. Madrid)
Ecológico, tranquilo, amplio con final cremoso.

Tricó (2018) 33,6€
(Albariño. D.O Rias Baixas)
Expresión fresca. Cremoso y untuoso. Presencia de fruta blanca con matices minerales. Bien estructurado y equilibrado. Final largo.

O Morto A’Vía (2019) 51€
(Treixadura. Ribeiro)
Natural, tranquilo, profundo y mineral. 

NARANJOS

Puiggròs Impressionant Orange (2021) 29,5€
(100% Garnacha blanca. Cataluña, Pla de Bages)
Ecológico, tranquilo, aromático y fragante.

ROSADOS

Kármán (2021) 23,50€
Rosado. Clarete. La Rioja
Tradicional, tranquilo, afrutado y jugoso.

TINTOS

Vinilo (2019) 19,5€
(Tempranillo. D.O Rioja)
Tradicional, afrutado y jugoso. Final intenso y firme.

Celler Comunica Vi del Mas (2021) 23€
(Garnacha, Syrah. Montsant)
Ecológico, paso carnoso por el paladar, frutos rojos. Final suave pero firme.

Mestizaje (2019) 27€
(Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo. Valencia)
Ecológico, afrutado, fácil y jugoso.

Luberri monje amestoy reserva  (2016)  34€
(Tempranillo ,Cabernet Sauvignon. La Rioja)
16 meses en barrica. Vendimia manual.
Tradicional, tranquilo, intenso y estructurado.

Fuente de los Huertos (2019) 40,5€
(Garnacha. Madrid)
Ecológico, profundo y mineral, aroma licoroso.

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas
Trigo, Frutos secos, Apio
Ceviche de setas
Trigo, Apio
Baos
Trigo, Soja, Frutos secos, Mostaza, Sulfitos
Tosta de maíz
Frutos secos, Trigo, Sulfitos
Miso butter onions
Sulfitos,Trigo, apio, frutos secos, soja.
Ensalada quinoa
Frutos secos

SUSHI

Nigiri omakase
Frutos secos, Soja, Sésamo, Sulfitos
Tokyo roll
Trigo, Sésamo, Soja, Sulfitos
Amazonia roll
Trigo,frutos secos, soja, sesamo
Tempura roll
Trigo, Soja, Sésamo, Sulfitos
Uramaki dragon
Trigo, Frutos secos, Sulfitos
Tomate tartar roll
Trigo, Soja, Frutos secos, Sésamo, Sulfitos