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CARTA

Una explosión
de sabor y de
color

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas 19€
Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón.

Ceviche de setas 18€
Setas shiitake, leche de tigre de mango, menta y lima, aguacate, arándanos y maíz cancha crujiente.

Baos 14,5€
Pan chino al vapor relleno de zanahorias glaseadas, ensalada coleslaw con emulsión de garbanzos y mostaza de zanahoria. — 2 ud

 

Este establecimiento no puede garantizar en todo momento disponer de cambio de billetes de 200€ o 500€. Por favor, si desea hacer uso de este tipo de billetes, consulte previamente la disponibilidad de cambio.

Cornbread 14€
Tosta de pan de maíz, yogurt de anacardos y berenjenas en escabeche.

Miso butter onions 14€
Cebollitas francesas glaseadas con miso, crema de aguacate, pistachos tostados y brotes de guisantes.

Ensalada de quinoa con pesto de kale 13€
Lechuga viva, quinoa, tomates cherries, pesto de kale y cintas raw de calabacin amarillo.

Este establecimiento no puede garantizar en todo momento disponer de cambio de billetes de 200€ o 500€. Por favor, si desea hacer uso de este tipo de billetes, consulte previamente la disponibilidad de cambio.

SUSHI

NIGIRIS

Nigiri omakase 18€
Selección de los mejores nigiris. Variedad sujeta a sugerencias de nuestro chef. — 6 ud. (2 personas)

 

ROLLS

Futomaki kampai roll 16,6€
Berenjenas yakiniku, col china, cebollino, Kanpyō y jengibre Rosa.

Amazonia roll 16,6€
Queso marino de anacardos, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y negi.

Tempura roll 16,6€
Zanahoria glaseada, queso de tofu, pepino y aguacate. Rebozado en panko y salsa de tamarindo.

Uramaki dragon 16,6€
Gírgolas empanadas, queso de anacardos y zanahoria. Topping de aguacate, salsa de maracuyá e hilos de patata.

Tomate tartar roll 16,6€
Cebolleta en tempura, queso de anacardos y aguacate. Topping de tartar de tomates confitados y aliño Asiático.

PRINCIPALES

Burger doble portobello 18€
Doble medallón de portobello y alubias blancas con queso cheddar de zanahoria, salsa MKM, lechuga, tomate y pepinos encurtidos. Servido en pan brioche.
— 2 ud.

Tortelloni nero  17,5€
Tortelloni nero rellenos de boniato ,cardamomo y lima. Salsa de salvia y nuez.

Pad thai tempeh 18,3€
Fideos de arroz salteados en salsa picante de anacardos, vegetales, tempeh a la plancha, frutos secos y okra.

 

GUARNICIONES

Pimientos asados con mayonesa de ajo negro 3€

Setas Asiáticas con puré de limón 3€

Puré de apionabo y zanahoria 3€

Ensalada de brotes y flores con pepino encurtido 3€

Canelón tikka masala  17,8€
Canelón de espinaca relleno de portobellos y especias indias. Con bechamel de coco y lemon grass.

Escalope MK 28€
*SUGERENCIA MUDRÁ*
Escalope de soja, shiitake y semillas con puré de apionabo y zanahoria. Ensalada de brotes – hojas verdes, pepino encurtido y flores. Rabanitos nórdicos y vinagreta de eneldo. (2 personas)

Risotto funghi y tartufo 18,5€
Níscalos, seta ostra, boletus, trufa y lima.

POSTRES

Cheesecake de dulce de leche de coco 8,5€
Galleta de almendras y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco.

Explosión de chocolate 8,5€
Brownie húmedo con mousse de chocolate aireado, frambuesas y pistachos.

Berry crumble 8,5€
Manzanas, peras, frutos rojos y crema de maracuyá.

BEBIDAS

REFRESCOS 

Agua con/sin gas 2,5€
Fritz-Kola 3€
Kola/ Sugar free
LŌV kombucha 4,5€
Mandarina, cúrcuma & pimienta/
Moringa, jengibre & menta/
Arándano & lavanda

LIMONADAS & TÉ

Limonada 8€
Flor de hibiscus / Pepino & albahaca
Té frío 8€
Melocotón & mango / Japonés de Yuzu

CERVEZAS

1/3 El Águila 1900 3,9€
1/3 Amstel 0.0 4€
1/3 Cruzcampo sin gluten 4,20€
Caña Heineken 3€
Doble Heineken 4€
Doble Águila sin filtrar 4,8€

VINOS (por copa*)

Barco del Corneta Cucú (2021) 4,75€
Blanco. Verdejo. Castilla y León
Neno (2020) 4,5€
Blanco. Godello. Valdeorras
Vinilo (2019) 4,5€
Tinto. Tempranillo. Rioja

*Para vinos por botella, consulte nuestra
carta de vinos completa.

 

Celler Comunica Vi del Mas (2021) 4,5€
Tinto. Garnacha y Syrah. Montsant
Kármán (2021) 4,5€
Rosado. Clarete. La Rioja

CAFETERÍA

Espresso 2,2€
Espresso doble 2,6€
Americano 2,8€
Cortado 2,4€
Latte 3,5€
Flat white 3,3€
Té 3,5€
Limón griego / Flores & frutas / Oolong gingseng / Té verde/ Manzanilla / Menta poleo
Matcha latte 4,5€
Pink chai latte 4,5€
Chocolate con lavanda 4,75€
Frío o caliente

*Para vinos por botella, consulte nuestra
carta de vinos completa.

 

CÓCTELES DE AUTOR

Pisco sour 13€
Pisco 1615 Acholado, zumo
de limón, sirope, aquafaba
y bitter Angostura.

La jungla 12€
Ron añejo Matusalem, Campari,
zumo de piña y sirope.

Black cinnamon 12€
Johnnie Walker black label,
sirope de canela, limón, haba
tonka y ginger ale.

No tan picante 13€
Tequila Don Julio reposado,
sirope de ají y zumo de limón.

Marco Polo 12€
Vodka Ketel One, sirope de
manzanilla, lima y zumo de lichi.

Smoked Tokyo beet 12,5€
Sake, shrub de remolacha y
lima.

Jamaican madness 13€
Mezcal, Aperol spritz, maracuya y shrub de piña.

Mojito de castañas 12,50€
Ron Matusalem, marrón glacé, limón, menta y soda

CÓCTELES

CON ALCOHOL

Gin tonic 11€
Ginebra Tanqueray y tónica fever tree.

Negroni 11€
Ginebra Tanqueray, bitter campari y vermouth rosso.

Aperol Spritz 11€
Aperol, cinzano pro Spritz y soda.

Old fashioned 12€
Bulleit Bourbon, azúcar orgánica y soda.

Cynar Julep 12€
Cynar, zumo de limón – pomelo y sirope

SIN ALCOHOL

Green paradise 8€
Limonada de pepino y albahaca.

Limonada de flor de hibisco 8€
Limonada de té de Jamaica.

Naranja style 10,2€
Zumo de zanahoria – maracuyá y sirope de vainilla.

Piña punch 8,5€
Tanqueray sin alcohol 0.0,
zumo de piña y sirope de coco.

VINOS

BLANCOS

Barco del Corneta Cucú (2021) 21,15€
(Verdejo. D.O VT Castilla y León)
Fruta blanca, cítricos y fruta de hueso. Cuerpo redondo y con volumen en boca. Agradable acidez.

Neno (2020) 26€
(Maturana Blanca. D.O Valdeorras)
Tradicional, aroma afrutado (frutas de hueso), fresco y crujiente.

Valautin (2020) 26,65€
(Albillo Real. Madrid)
Ecológico, tranquilo, amplio con final cremoso.

Tricó (2018) 33,6€
(Albariño. D.O Rias Baixas)
Expresión fresca. Cremoso y untuoso. Presencia de fruta blanca con matices minerales. Bien estructurado y equilibrado. Final largo.

O Morto A’Vía (2019) 51€
(Treixadura. Ribeiro)
Natural, tranquilo, profundo y mineral. 

NARANJOS

Puiggròs Impressionant Orange (2021) 29,5€
(100% Garnacha blanca. Cataluña, Pla de Bages)
Ecológico, tranquilo, aromático y fragante.

ROSADOS

Kármá (2021) 23,50€
Rosado. Clarete. La Rioja
Tradicional, tranquilo, afrutado y jugoso.

TINTOS

Vinilo (2019) 19,5€
(Tempranillo. D.O Rioja)
Tradicional, afrutado y jugoso. Final intenso y firme.

Celler Comunica Vi del Mas (2021) 23€
(Garnacha, Syrah. Montsant)
Ecológico, paso carnoso por el paladar, frutos rojos. Final suave pero firme.

Mestizaje (2019) 27€
(Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo. Valencia)
Ecológico, afrutado, fácil y jugoso.

Luberri monje amestoy reserva  (2016)  34€
(Tempranillo ,Cabernet Sauvignon. La Rioja)
16 meses en barrica. Vendimia manual.
Tradicional, tranquilo, intenso y estructurado.

Fuente de los Huertos (2019) 40,5€
(Garnacha. Madrid)
Ecológico, profundo y mineral, aroma licoroso.

SELECCIÓN DE ESPUMANTES Y CAVAS

Esencia rural ancestral pampaneo Airén (2020) 20€
(Airén. Castilla La Mancha)
Espumoso ancestral con aromas de fruta blanca y tropical.
Acompañado de notas minerales. Chispeante, fresco y sabroso.
Acidez crujiente, un final largo y salado.

Clos Lentiscus (2006) 32,6€
(Sumoll Blanc de Noirs Limited Edition)
Rosado ancestral, aromático y fragante. Frutas rojas frescas
y notas herbáceas. Ligero, suave y delicado. Con acidez brillante y final persistente.

Recaredo Familia (2010) 35,3€
(Pinot Noir. Cava)
Elaboración 100% artesanal. De burbuja fina y untuoso en boca. Aromas frescos y sutiles.

Mas Cándi Indomable Brut Nature (2016) 41,85€
(Pinot Noir. Cava)
Elaboración 100% artesanal. De burbuja fina y untuoso en boca. Aromas frescos y sutiles.

Moët Chandon Imperial Brut 95€
(Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Champagne)
Franco, de aromas limpios y notable intensidad. Fruta blanca
madura, pastelería, ligeros ahumados y anisados.

Veuve Cliquot Brut 100€
(Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Champagne)
Textura poderosa. Acidez recia y soplo mineral. Melocotón blanco, anís, bizcocho y quinoto. Roto ahumado.

ALÉRGENOS

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas
Trigo, Frutos secos, Apio
Ceviche de setas
Trigo, Apio
Baos
Trigo, Soja, Frutos secos, Mostaza, Sulfitos
Cornbread
Frutos secos, Trigo, Sulfitos
Miso butter onions
Sulfitos, apio, frutos secos, soja.
Ensalada quinoa
Frutos secos

SUSHI

Nigiri omakase
Frutos secos, Soja, Sésamo, Sulfitos
Futomaki kampai roll
Trigo, Sésamo, Soja, Sulfitos
Amazonia roll
Trigo,frutos secos, soja, sesamo
Tempura roll
Trigo, Soja, Sésamo, Sulfitos
Uramaki dragon
Trigo, Frutos secos, Sulfitos
Tomate tartar roll
Trigo, Soja, Frutos secos, Sésamo, Sulfitos

 

PRINCIPALES

Burger doble portobello
Trigo, Frutos secos, Mostaza, Sésamo, Sulfitos
Tortelloni nero
Trigo, Frutos secos
Pad thai tempeh
Trigo, Apio, Frutos secos, Soja, Sulfitos
Canelón tikka masala
Trigo, Sesamo, Apio
Escalope
Trigo, Soja, Apio, Sésamo, Sulfitos
Risotto funghi tartufo
Apio, Sulfitos
Pimientos asados
N/D
Setas asiáticas
Sésamo, Soja
Puré de apionabo y zanahoria
Apio
Ensalada de brotes y flores
Sulfitos

POSTRES

Cheesecake de dulce de leche de coco
Frutos secos
Explosión de chocolate
Frutos secos
Berry Crumble
Trigo, Frutos secos