CARTA

Una explosión
de sabor y de
color

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas 19,5€
Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón.

Ceviche de setas 18,5€
Setas shiitake, leche de tigre de mango, menta y lima, aguacate, arándanos y maíz cancha crujiente.

Baos 15,5€
Pan chino al vapor relleno de zanahorias glaseadas, ensalada coleslaw con emulsión de garbanzos y mostaza de zanahoria. — 2 ud

Este establecimiento no puede garantizar en todo momento disponer de cambio de billetes de 200€ o 500€. Por favor, si desea hacer uso de este tipo de billetes, consulte previamente la disponibilidad de cambio.

ROLLS

Tokyo roll  18,4€
Berenjenas marinadas en barbacoa japonesa, col china, cebollino y kanpyō.

Amazonia roll 18,4€
Queso marino de anacardos, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y negi.

Tomato nikkei 18,4€
Tomate marinado, ricotta de almendras, cebolleta grillada y crispy boniatos.

Mole verde de pistachos 19,75€
Espárragos blancos asados. Trigueros , calabacín amarillo, topinambur raw, quinoa crujiente y brotes de maiz.

Pad thai tempeh 19,5€
Fideos de arroz salteados en salsa picante de anacardos, vegetales, tempeh a la plancha, algas y coles de Bruselas.

Capellacci nero  20,5€
Pasta rellena de calabaza asada, salvia y mandarina con crema de avellanas y ajo negro

Cheesecake de dulce de leche de coco 9,5€
Galleta de almendras y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco.

Explosión de chocolate 8,5€
Brownie húmedo con mousse de chocolate aireado, frambuesas y pistachos.

Salted caramel piña 8,5€
Crema de cacahuete y miso, piña asada, garrapiñada de pistachos y caramelo salado.

REFRESCOS 

Agua filtrada con/sin gas 2,5€
Fritz-kola/ sugar free 3€

LIMONADAS & TÉ

Limonada 8€
Flor de hibiscus /
Menta y jengibre/
Pepino & albahaca
Té frío 8€
Melocotón & mango /
Japonés de Yuzu

CERVEZAS

1/3 El Águila 1900 3,9€
1/3 Amstel 0.0 4€
Caña Heineken 3€
Doble Heineken 4€
Doble Águila sin filtrar 4,8 €

VINOS (por copa*)

Barco del Corneta Cucú (2022) 4,75€
Blanco. Verdejo. Castilla y León
Neno (2020) 4,8€
Blanco. Godello. Valdeorras
Vinilo (2021) 4,5€
Tinto. Tempranillo. Rioja
Vi del mas (2022)  4,5€
Tinto. Garnacha – Syrah. Do Montasant
Celler comunica foxy lady (2022) 4,5€
Syrah y garnacha gris. Montsant

*Para vinos por botella, consulte nuestra
carta de vinos completa.

Pisco sour 13,5€
Pisco 1615 Acholado, zumo de limón, sirope, aquafaba y bitter Angostura.

Carioca 13€
Cachaça, zumo de lima, sirope de hibiscus, espuma de mandarina.

Espresso Martini  12,5€
Vodka ketel one, espresso coffe, sirope y borghetti.

La jungla 12,5€
Ron añejo Matusalem, Campari,
zumo de piña y sirope.

Daiquiri tartufato 13,5€
Vodka belvedere macerado con pimientos rojos, sirope de arroz, zumo de lima y aceite de trufa y albahaca.

Bardo 13,5€
Ron Matusalem añejo, licor de almendras, sirope de horchata, lima y shrub de frutos rojos.

CON ALCOHOL

Gin tonic 11,5€
Ginebra Tanqueray y tónica fever tree.

Aperol Spritz 11,5€
Aperol, cinzano pro Spritz y soda.

Old fashioned 12€
Bulleit Bourbon, azúcar orgánica y soda.

Negroni 11,5€
Ginebra Tanqueray, bitter campari y vermouth rosso.

BLANCOS

Barco del Corneta Cucú (2022) 23€
(Verdejo. D.O VT Castilla y León)
Fruta blanca, cítricos y fruta de hueso. Cuerpo redondo y con volumen en boca. Agradable acidez.

Neno (2024) 27 €
(Godello. Valdeorras. Galicia)
Tradiociona, fresco y crujiente.

Valautin (2022) 28,65€
(Albillo Real. D.O Madrid)
Ecológico, tranquilo, amplio con final cremoso.

Celler Credo Aloer´s (2020) 30€
(Xarel-lo. Penedés. Cataluña)
Biodinámica, tranquilo, profundo y mineral.

Tiro al blanco (2022) 32€
(Godello. Ribeiro. Galicia)
Delicado, vivaz, refrescante, fácil y redondo

Pedro Méndez (2022) 36€
(Albariño. Rias Baixas. Galicia)
Ecólogico, fresco y crujiente

O Morto A’Vía (2021) 51€
(Treixadura. D.O Ribeiro)
Natural, tranquilo, profundo y mineral.

NARANJOS

Puiggròs Impressionant Orange (2021) 29,5€
(100% Garnacha blanca. Cataluña, Pla de Bages)
Ecológico, tranquilo, aromático y fragante.

ROSADOS

Perlarena (2022) 23€
(Tinta de toro y Syrah. Castilla y León. Zamora.)
Tracional, afrutado y jugoso.

Celler comunica foxy lady (2022) 24,5€
(Syrah y garnacha gris. Montsant)
Ecólogico, fresco y crujiente.

TINTOS

Vinilo (2021) 19,5€
(Tempranillo. D.O Rioja)
Tradicional, afrutado y jugoso. Final intenso y firme.

Celler Comunica Vi del Mas (2022) 23€
(Garnacha, Syrah. D.O Montsant)
Ecológico, paso carnoso por el paladar, frutos rojos. Final suave pero firme.

Mestizaje (2021) 27€
(Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo. D.O Valencia)
Ecológico, afrutado, fácil y jugoso
.

Verónica Ortega quite (2022) 31€
(Mencia. Bierzo. Castilla y León)
Ecológica, afrutado y jugoso.

Luberri monje amestoy reserva  (2017) 34€
(Tempranillo ,Cabernet Sauvignon. D.O La Rioja)
16 meses en barrica. Vendimia manual.
Tradicional, tranquilo, intenso y estructurado.

Goyo Garcia Viadero (2021) 35€
(100% tintas del país. Ribera del Duero)
Natural, profundo y complejo.

Fuente de los Huertos (2022) 37€
(Garnacha. D.O Madrid)
Ecológico, profundo y mineral, aroma licoroso.

Raúl Moreno la inflexión  (2022) 40,5€
(Pinot noir 60% y syrah 50%. Jerez, Andaluciá)
Ecológico, oloroso y crujiente.

ENTRANTES

Tiradito de alcachofas
Trigo, Frutos secos, Apio
Ceviche de setas
Trigo, Apio
Baos
Trigo, Soja, Frutos secos, Mostaza, Sulfitos
Miso butter onions
Sulfitos, apio, frutos secos, soja.
Wild mushroom
Soja, trigo, frutos secos, sulfitos
Super kale salad
Frutos secos, Apio, Mostaza

SUSHI

Tokyo roll
Trigo, Sésamo, Soja, Sulfitos
Amazonia roll
Trigo,frutos secos, soja, sesamo
Tomate Nikkei
Frutos secos, Sulfitos, soja, sesamo
Uramaki dragon
Trigo, Frutos secos, Sulfitos
Green Thai roll
Frutos secos, Sulfitos