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EL CONCEPTO
Somos 100%
plant-based
Plant-based food es gastronomía basada en productos de origen vegetal: verduras, frutas, frutos secos, cereales, legumbres, hongos y raíces. Es una propuesta innovadora que consiste en procesar lo mínimo los alimentos para mantener su frescura y todos sus nutrientes. El concepto plant-based food está íntimamente ligado a la sostenibilidad y a la nutrición, ya que el propósito de este tipo de cocina es conseguir beneficios para la salud de las personas y para el planeta.
Esta tendencia gastronómica comenzó hace poco más de una década en Estados Unidos y uno de sus creadores es el reconocido chef Matthey Kenney, que fundó la compañía de servicios gastronómicos Matthew Kenney Cuisine. Matthey es un chef reconocido internacionalmente, autor, divulgador y empresario que está liderando el movimiento plant-based. Desde su laboratorio en California, Matthew Kenney está diseñando el futuro de la comida y nosotros somos sus embajadores.
Nuestro equipo se ha formado en las técnicas culinarias más modernas e inherentes a la cocina plant-based, con el objetivo de introducir en Europa esta innovadora propuesta gastronómica que irrumpe para la mejora de la salud y el planeta.
Contamos con el apoyo permanente de la M.K.C. para el desarrollo de nuestro plan de expansión que se inició en España, en la ciudad de Madrid, y tiene como objetivo estar presentes en 12 países de Europa.
Ofrecemos una nueva manera de comer, que tiene un potencial extraordinario en todos los sentidos.
Todo lo que hacemos se basa en nuestro deseo de aunar el arte culinario con la nutrición más avanzada. Para lograrlo, aplicamos técnicas innovadoras que, unidas al pensamiento creativo, dan como resultado una cocina plant-based de platos mínimamente procesados que es a la vez deliciosa, estimulante y nutritiva.
Horario
RESTAURANTE
De lunes a jueves de 13h – 16h y de 20h – 00h
El viernes, el sábado y el domingo de 13h – 17h y de 20h – 00h
BAKERY
Todos los días de 16h – 19h
Contacto
En el barrio de Salamanca, a 100 metros de la Puerta de Alcalá.
Calle Recoletos 13 (28001 Madrid)
Teléfono: +34 911 90 75 19
WhastApp: +34 600 36 25 81
Mail: [email protected]
EL CONCEPTO
Somos 100%
plant-based
Plant-based food es gastronomía basada en productos de origen vegetal: verduras, frutas, frutos secos, cereales, legumbres, hongos y raíces. Es una propuesta innovadora que consiste en procesar lo mínimo los alimentos para mantener su frescura y todos sus nutrientes. El concepto plant-based food está íntimamente ligado a la sostenibilidad y a la nutrición, ya que el propósito de este tipo de cocina es conseguir beneficios para la salud de las personas y para el planeta.
Esta tendencia gastronómica comenzó hace poco más de una década en Estados Unidos
y uno de sus creadores es el reconocido chef Matthey Kenney, que fundó la compañía de servicios gastronómicos Matthew Kenney Cuisine. Matthey es un chef reconocido internacionalmente, autor, divulgador y empresario que está liderando el movimiento plant-based. Desde su laboratorio en California, Matthew Kenney está diseñando el futuro de la comida y nosotros somos sus embajadores.
Nuestro equipo se ha formado en las técnicas culinarias más modernas e inherentes a la cocina plant-based, con el objetivo de introducir en Europa esta innovadora propuesta gastronómica que irrumpe para la mejora de la salud y el planeta.
Contamos con el apoyo permanente de la M.K.C. para el desarrollo de nuestro plan de expansión que se inició en España, en la ciudad de Madrid, y tiene como objetivo estar presentes en 12 países de Europa.
Ofrecemos una nueva manera de comer, que tiene un potencial extraordinario en todos los sentidos.
Todo lo que hacemos se basa en nuestro deseo de aunar el arte culinario con la nutrición más avanzada. Para lograrlo, aplicamos técnicas innovadoras que, unidas al pensamiento creativo, dan como resultado una cocina plant-based de platos mínimamente procesados que es a la vez deliciosa, estimulante y nutritiva.
Horario
RESTAURANTE
De lunes a jueves
de 13h – 16h y de 20h – 00h
El viernes, el sábado y el domingo
de 13h – 17h y de 20h – 00h
BAKERY
Todos los días de 16h – 19h
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En el barrio de Salamanca, a 100 metros de la Puerta de Alcalá.
Calle Recoletos 13 (28001 Madrid)
Teléfono: +34 911 90 75 19
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